Nu är det juletider och julebord igen. Denna Instutition byggandes av traditioner men fått en baksida av njutande av god mat. Med god historisk grund i bjuda det vi har så har ju denna företelse funnits med vissa varitioner och förhållningssätt. Det som började med att ta hand hela grisen, fisken,viltet och ge sig själva och andra en festliget har idag fullständigt ballat ut i mina ögon. Jag är fortsatt fascinerad som sörländning att man på julafton i Västerbotten inte åt Mandelpotatis i början på 1900-talet för att den var för vanlig. Jag köper att man unner sig till jul så som man gjorde förr men inte på bekostnad av en av de 7 dödsynderna "frosseri". Misstolka mig inte, jag älskar julen och har byrålåder och hyllmeter med minnen från barndommen, framförallt Mammas julbord. Att detta julbord, som sedan utgjorde samma meny i över 2 veckor efter på resterna, skulle ätas upp ser jag som en passus,
Jag har väldigt svårt för det kommersiella i denna företeelse när första julborden görs redan i November. Därtill att vi skapar rätterna till varje jul och tar ju föga till vara på ngt vi har fångat, skjutit, hittat eller odlat. Samt att den 29-30 December börjar vi om för då är det nytt år. Symboliken är ju för många jättestor och jag vill att vi njuter, lagar det vi gillar och ser det som ger njutningsmat. Mysfaktorn är lika stor som att vi förväntar oss snö till jul och att tomten kommer. Jag är inte bitter och kommer troligen fira en snöfri jul i Skåne, men det hör inte hit. Julen är inte längre traditionsbunden. Maten är det i mina ögen. Okej ihop med gran, julstjärna, hyacint och grilljerad skinka, inte annars.
Jag gillar att jag och mina syskon inte gett varandra julkalppar på över 4 år, störtskönt. Varför ska vi göra det när vi lever livet och skaffar det vi gör när vi behöver det. Men jag hoppas inte början på 1900-talet kommer tillbaka, att jag missar ungänget och glädje och förhoppningen som julen sprider. Bara jag får julmat och det är innan Kalle Anka klockan 15:00 den 24 december. Där ska finnas skinka, sill, pastej, ostar, viltkött, ägg och jansson.
Jag är inte ambivalent bara motsägelsefull
Mvh Jonas
.
0 kommentar(er)
